Aujourd’hui cuisson du porc ibérique

porc ibérique

Cette fois j’ai utilisé une poêle en Céramique pour cuire ce filet mignon de porc ibérique.
Voir mon article précédent sur les origines de ce porc.


Il ne faut pas trop le cuire, mais bien sur il ne doit pas non plus être saignant (ça reste du porc). 

Accompagné de flageolets et d’une salade, c’est goûteux, tendre et fin. Bien moins sec que le porc traditionnel.

porc ibérique




Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.