La Galette des Rois, c’est une longue tradition, et c’est actuellement que cela se passe dans votre ville. Alors, pour vous j’ai testé quelques galettes issues des meilleures pâtisseries de Bruxelles et alentours, comme je l’avais fait en 2018, 2017 et 2016 avec cette fois 4 boulangers pâtissiers différents. Les résultats 2019 en toute fin de page. Pendant…
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Aujourd’hui j’ai rendu visite au restaurant Peck 20. Alors que le nouveau piétonnier du centre ville s’enlise, celui du haut de la ville ne désemplit pas. Une foule de Bruxellois ravis s’attable aux nombreuses terrasses de la rue Jourdan. Le soleil a décidé de faire une apparition à Bruxelles en cette deuxième moitié du mois d’août,…
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Le JAM Hotel c’est une nouvelle génération d’hôtel qui débarque à Bruxelles! C’est un endroit unique dans la capitale, moderne, vivant et urbain, où tous les profils de voyageurs ont l’occasion de se rencontrer, du businessman lassé des hôtels froids et impersonnels au backpacker à la recherche d’un certain niveau de confort en passant par les familles avides de découvertes…
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Sur l’une des places les plus vivantes de Bruxelles, j’ai nommé le parvis de St Gilles, adossé au chambranle d’une charmante boutique, se tient un homme coiffé du traditionnel Pakol Pakistanais. C’est Ali le boss du restaurant Chana Falafel et Pakora. Ali vient du Pakistan, il y a trois ans (déjà) il a ouvert ce…
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Ballekes c’est le mot bruxellois (mot qui vient du Flamand) pour boulettes. Traditionnellement les ballekes sont faites avec 1/2 viande de boeuf et 1/2 viande de porc, Et un restaurant entièrement consacré à ces fameuses ballekes vient d’ouvrir à Bruxelles (St Gilles pour être exact). Cette idée c’est celle d’un couple Florence & Thibaut. Les meilleurs souvenirs…
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Pour sa première édition, Carlo de Pascale, CEO de Mmmmh, invite 9 jeunes chefs à partager sa passion lors de sessions de cuisine… En tout, 4 moments répartis sur le week-end des 12 et 13 mars. J’ai eu la chance de pouvoir participer à l’un de ces moments, et mon choix s’est porté sur le cours…
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Cette année j’ai décidé de vous parler des nouveaux concepts de restauration. Et mon premier test c’est Menu Next Door. Le concept: commandez un menu à emporter préparé par un voisin. Une nouvelle expérience sociale. Vous passez à la maison du chef le temps de partager quelques anecdotes et de l’écouter vous parler de sa passion.…
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De retour de Madrid, où faute d’avoir su déchiffrer les menus je n’ai pas su apprécier à sa juste valeur la cuisine espagnole, j’ai décidé de remédier à cette lacune en me rendant au restaurant Leonor à Bruxelles. J’ai quelques amis espagnols qui m’affirment que “non la cuisine espagnole ce n’est pas que des tapas“. Je…
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