Category Archives: Bio

Our Daily Bottle

Aujourd’hui j’ai testé un concept 100% Belge, Our Daily Bottle, et pour en savoir un peu plus j’ai pris rendez-vous avec l’un des concepteurs de ce projet. Le lieu du rendez-vous:  le magnifique restaurant “La Fabrique en Ville“, situé dans le Parc d’Egmont. Pour la petite histoire le parc d’Egmont a pour origine les jardins…

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Chana Falafel et Pakora

Sur l’une des places les plus vivantes de Bruxelles, j’ai nommé le parvis de St Gilles, adossé au chambranle d’une charmante boutique, se tient un homme coiffé du traditionnel Pakol Pakistanais. C’est Ali le boss du restaurant Chana Falafel et Pakora. Ali vient du Pakistan, il y a trois ans (déjà) il a ouvert ce…

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Mercato Alimentare

Mercato Alimentare c’est tout nouveau et c’est  100% Made in Italy. Une épicerie fine / traiteur située à Uccle (Fort-Jaco). C’est une histoire faite de bonne bouffe, de bons vins, d’amitié, d’amour des bonnes choses…. Au départ, deux Italiens, un Sicilien Joseph Giammorcaro et un Calabrais Domenico Lamanna. Tous deux amoureux des beaux produits italiens et connaissant sur les bout des doigts les…

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Le Petit Ballon

Le Petit Ballon, c’est la rencontre entre trois hommes aux parcours atypiques, mais réunis autour des mêmes valeurs: l’envie d’entreprendre, l’envie de révolutionner un mode de consommation et la passion des bonnes choses. Leur credo, faire découvrir et déguster des vins à une clientèle novice ou expérimentée dans le domaine de l’œnologie, et ce, tout…

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Restaurantr Ballekes Bruxelles

Ballekes c’est le mot bruxellois (mot qui vient du Flamand) pour boulettes. Traditionnellement les ballekes sont faites avec 1/2 viande de boeuf et 1/2 viande de porc, Et un restaurant entièrement consacré à ces fameuses ballekes vient d’ouvrir à Bruxelles (St Gilles pour être exact). Cette idée c’est celle d’un couple Florence & Thibaut. Les meilleurs souvenirs…

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Christian Celej Boulanger

Quelle ne fut pas ma surprise lorsque Christian Celej Boulanger de son état, pris sa plume pour m’écrire ces quelques mots : Cher Carnets de Normann, j’ai lu attentivement votre article sur Les Meilleures Baguettes de Bruxelles, mais je n’ai point vu mon magasin!! Piqué au vif et toujours curieux de trouver “LA BOULANGERIE” j’ai pris…

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La Ruche Qui Dit Oui

Voilà des millénaires que l’agriculture guide nos sociétés. Des siècles qu’elle inspire l’économie, la nourrit, lui montre le chemin. Aujourd’hui le modèle agro-industriel dominant a largement montré ses limites, ses dangers et ses injustices pour les producteurs comme pour les consommateurs. Les enjeux liés à notre alimentation sont fondamentaux et complexes : santé, environnement, emploi,…

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Vert d’Iris

Au détour d’un sentier, à 2km de Bruxelles, en pleine campagne, au milieu de nulle part, caché dans la verdure, une découverte,  une vraie oasis: “Vert d’Iris”. Nous avions décidé de retourner cueillir des framboises chez Fruit-Time en famille cet après midi. Apres plusieurs jours de pluie, il nous fallait nous aérer. Femme, enfants et petit…

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