Category Archives: Fromages

Poligny Capitale du Comté

Poligny c’est la capitale du comté. La fabrication du Comté et le patrimoine artisanale véritable fer de lance du tissu économique français, l’artisanat est également le premier employeur et le premier formateur en France. Au-delà de la transmission des savoir-faire et des traditions, l’artisanat français s’inscrit aussi dans une optique de mise en valeur des…

Lire l'article

La Fromagerie Artisanale Poulet & Fils

Morbier est une appellation d’origine désignant un fromage de lait cru de vache, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Cette appellation est protégée grâce à une AOP depuis 2002. La Fromagerie Artisanale Poulet est installée dans un chalet construit en 1830. Le village de Granges-sur-Baume surplombe Baume les Messieurs, le plus beau…

Lire l'article

La Fruitière à Comté de la Vallée du Hérisson

La Fruitière de la Vallée du Hérisson est située sur le premier plateau jurassien entre Champagnole et Lons-Le-Saunier. A quelques minutes du Lac de Chalain et des cascades du Hérisson. La fabrication du Comté est rythmée par les saisons. En effet, le lait cru étant un produit instable, la fabrication a lieu tous les jours…

Lire l'article

La Fruitiere 1900

La Fruitière 1900 à Thoiria, c’est l’affaire de Sylvain Robez-Masson. Il a 36 ans, a longtemps travaillé comme fromager itinérant (il remplaçait ses collègues afin qu’ils puissent prendre quelques jours de congés bien mérités). Ironie de l’histoire c’est lui maintenant qui ne sait plus prendre de congés. Certes il y a eu quelques moments difficiles, surtout au début,…

Lire l'article

Le Fort des Rousses

Le Fort des Rousses est situé sur la commune des Rousses, à la frontière suisse, et au début du XIXe siècle, l’état major français craint une éventuelle attaque par un belligérant qui aurait violé la neutralité suisse. En 1841, le Ministère des Finances Francais vote un crédit pour la construction d’un fort et un terrain…

Lire l'article