Category Archives: Ramen – Soupes

Restaurant Ramen YAMATO

Qui se souvient, ou plutôt qui n’a pas souvenir du fameux Yamato à Ixelles ? Un véritable Ramen Japonais, largement fréquenté par les Japonais de passage à Bruxelles. Il avait malheureusement fermé ses portes fin 2014, son propriétaire Mr Kaori Yamato ayant pris une retraite méritée. Et bien, le restaurant Ramen Yamato renaît de ces…

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Restaurant Ramen MENMA

MENMA Rue des Saisons, 123. 1050 Bruxelles. +3226487370 Classé 1er / sur 6 dans le classement du Meilleur ramen de Bruxelles Menma est un condiment de la cuisine japonaise fabriqué en utilisant une fermentation basée sur l’acide lactique sur des pousses de bambou. Le Menma est utilisé fréquemment comme garniture pour les soupes de nouilles, notamment…

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Restaurant Ramen KOKUBAN

Kokuban Rue Vilain XIIII 53-55 1000 Bruxelles. +3226110622 Classé 3ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles J’avais lu quelques commentaires peu élogieux à propos de Kukoban, j’ai souhaité me faire ma propre opinion. Certes je ne suis pas Japonais mais je suis le plus souvent accompagné par madame Wang, après tout l’Asie…

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Restaurant Ramen UMAMIDO

UMAMIDO Chaussée de Vleurgat 1, 1050 Ixelles. +3226110622 Classé 4ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Ici on est pas Japonais, mais qu’à cela ne tienne, pas d’à priori. L’accueil y est chaleureux. L’endroit petit comme souvent dans ce genre de restaurant. La clientèle de UMAMIDO est jeune et branchée. Hésitant entre deux soupes, on m’a conseillé Miso Ramen. Ici pour 12€ …

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Restaurant Ramen SAMOURAI

SAMOURAI RAMEN Rue fossé-aux-loups 28. 1000 Brussels. +3222175639 Classé 6ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Qui se trouve en face du fameux restaurant SAMOURAI (même patron). La clientèle du jour: pas de Japonais en vue, uniquement des gens du cru ou des touristes. Service rapide, personnel pressé mais dans l’ensemble correct. Trois bouillons…

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