UMAMIDO Chaussée de Vleurgat 1, 1050 Ixelles. +3226110622 Classé 4ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Ici on est pas Japonais, mais qu’à cela ne tienne, pas d’à priori. L’accueil y est chaleureux. L’endroit petit comme souvent dans ce genre de restaurant. La clientèle de UMAMIDO est jeune et branchée. Hésitant entre deux soupes, on m’a conseillé Miso Ramen. Ici pour 12€ …
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SAMOURAI RAMEN Rue fossé-aux-loups 28. 1000 Brussels. +3222175639 Classé 6ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Qui se trouve en face du fameux restaurant SAMOURAI (même patron). La clientèle du jour: pas de Japonais en vue, uniquement des gens du cru ou des touristes. Service rapide, personnel pressé mais dans l’ensemble correct. Trois bouillons…
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NANABAN Heldenplein 7, 1930 Zaventem. +32475435730 Classé 5ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Idem un authentique Restaurant de Ramen Japonais, lui aussi fréquenté majoritairement par des Japonais. C’est bon mais je ne m’étendrai pas sur la cordialité du patron. A ma troisième visite, après 20km de route, je me suis vu refuser l’entrée 20 min avant la fermeture, il avait décidé d’arrêter là ce jour. Sans même m’adresser la parole il…
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J’ai toujours été enthousiasmé par le chef Yoske Suetsugu du restaurant Nonbe Daigaku a Ixelles. Alors quand j’ai appris que son élève le jeune Tomoyasu Kamo, originaire de Tokyo, allait ouvrir son propre restaurant, j’ai su qu’il allait faire quelque chose de bien. Un restaurant Japonais étoilé en Belgique on avait encore jamais vu ça. Tomoyasu Kamo est un taiseux, l’homme ne relève presque jamais la tête, et il là…
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Le Kokeshi Sushi Bar c’est le premier établissement de ce type à être doté d’un système de service qui a déjà fait ses preuves dans les grandes métropoles : le fameux tapis roulant kaiten, sur lequel des assiettes de couleurs différentes défilent sous vos yeux. Manger devient alors un plaisir de choix! Les plats viennent…
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