Category Archives: Cuisine Belge

Restaurant L’Atelier du Petrus

A Paris, le concept de “bistronomie” a la cote! Le principe: des plats de chefs, un cadre convivial et de bons vins, accessibles à toutes les bourses. Un concept que Myriam Mam, la maîtresse des lieux, et son Chef, Frédéric De Smet, ont décidé de décliner en ouvrant le Restaurant L’Atelier Du Petrus à Ixelles. Myriam c’est madame…

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Restaurant Au Stekerlapatte

Enfoui dans l’un des quartiers les plus emblématiques de Bruxelles, les Marolles, le restaurant Au Stekerlapatte dans la rue des prêtres, renaît de ses cendres. Le cœur de “la marolle” se situe au sud du palais de Justice au niveau des rues de la Prévoyance, des Prêtres, de Montserrat (anciennement nommée rue des Marolles). Le…

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Boco

Boco et ses frères: les Ferniot. C’est d’abord une histoire de famille, une alliance fraternelle. Tout est né de la volonté de deux frères de créer une forme de restauration nouvelle qui réponde avant tout à leurs propres exigences de qualité et de gout. Le concept des frères Ferniot, qui existe en France depuis 2011,…

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Un Pistolet Original By Giovanni Bruno

Un Pistolet Original By Giovanni Bruno. Plusieurs fois dans l’année, Pistolet Original invite un chef de renom à revisiter une recette pour ce petit pain si belge. Après Stefan Jacobs, Lionel Rigolet, Gérard Watelet et Peter Goosens, c’est au tour de Giovanni Bruno de créer son Pistolet Original pour l’hiver…. Ami de longue date, c’est…

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Brasserie The Spoon

J’ai été convié à visiter la Brasserie The Spoon de Ganshoren et ses cuisines. Le restaurant a été repris par Daniel qui travaille avec son frère Emmanuel, ils ont réouvert en mars 2015.  Il s’agit de l’ancien Cambrils qui existait depuis 1978 sur l’avenue. Il s’est adjoint les services du chef Hamid Kamal, qui a fait ses classes à…

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Chez Gaston

Peut-être connaissez-vous le restaurant Houtsiplou dans le centre de Bruxelles? C’est un des incontournables de la capitale. Et bien, ce restaurant marche si bien que le patron a décidé d’ouvrir un deuxième restaurant, appelé “Chez Gaston”. Chez Gaston, vous mangerez de la bonne nourriture à la belge. Bien faite, bien copieuse, juste comme il faut!…

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