Category Archives: Spécialités Belges

Les tartes de Chaumont-Gistoux

Les tartes de Chaumont-Gistoux, dont la réputation n’est plus à faire, sont encore aujourd’hui conçues de façon artisanale, en privilégiant des produits locaux. On y trouve du sucre belge, de la farine, du beurre local, des fruits, les pommes par exemple viennent du Verger de la Chize… Le village est calme et serein en ce…

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Le restaurant Lazarus

Le restaurant Lazarus, niché au cœur du Brabant Wallon, fête sa première année d’existence, et c’est pour moi l’occasion de sortir encore une fois de la capitale. Lazarus en anglais est le nom de Lazare, un personnage apparaissant dans le Nouveau Testament. Une année affichant une belle dynamique ayant apporté au lieu un large succès toujours croissant. Un…

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Restaurant le Comptoir des Galeries

Après vous avoir parlé de L’Hôtel des Galeries, place maintenant au restaurant le Comptoir des Galeries situé lui aussi dans les Galeries St-Hubert. Le restaurant est associé à l’hôtel, il se divise en un restaurant classique (côté rue des Bouchers), où l’on sert également les petits-déjeuners, et un comptoir orienté sur les pistolets et le…

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Un Pistolet Original By Giovanni Bruno

Un Pistolet Original By Giovanni Bruno. Plusieurs fois dans l’année, Pistolet Original invite un chef de renom à revisiter une recette pour ce petit pain si belge. Après Stefan Jacobs, Lionel Rigolet, Gérard Watelet et Peter Goosens, c’est au tour de Giovanni Bruno de créer son Pistolet Original pour l’hiver…. Ami de longue date, c’est…

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