Tag Archives: Cafés

Bean-to-Bar Explorateur de Chocolats

C’est sur Facebook que je tombe nez à nez sur cette annonce: Devenez un pro du chocolat en explorant l’univers des chocolats d’origine……. Et c’est Bean-to-Bar Explorateur de Chocolats, qui propose de tout nous dire sur les différentes variétés de fèves de cacao, les terroirs, les secrets de la fermentation, de la torréfaction et du conchage. Ni…

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OR Coffee Roasters

Mon périple sur le café m’amène ce jour chez OR Coffee Roasters. Katrien & Tom dont je vous raconte l’histoire ici m’ont invité ce matin, très tôt (trop tôt) 🙂 à visiter leur local de torréfaction et participer aux tests à l’aveugle, qu’on appelle dans le jargon “cupping”. C’est dans la région de Gand, que je me…

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J.J.Looze Cafés

Lors de ma quête d’un bon cafe à Bruxelles, j’ai découvert J.J.Looze Cafés est un des derniers torréfacteur artisanal en Belgique son aventure est peu banal et débute dans les années 1950 direction l’Afrique. Au début des années 1950 lorsque Joseph Looze (1er J chez les Looze) décide de quitter la Belgique avec femme et enfants…

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