Tag Archives: Eclairs

La Galette des Rois 2016

La Galette des Rois c’est une longue tradition, et c’est actuellement que cela se passe dans votre ville. Alors pour vous j’ai testé quelques galettes issues des meilleures pâtisseries de Bruxelles et alentours. Pendant 4 jours, durant notre lunch (l’heure de table comme on dit en Belgique), avec un groupe de collègues volontaires et motivés,…

Lire l'article

Éclairs & Gourmandises la pâtisserie qui monte qui monte…

Le 9 avril 2014, Éclairs & Gourmandises a ouvert ses portes à Bruxelles. Première pâtisserie haut de gamme entièrement dédiée à ce délice sucré mais aussi salé qu’est I’éclair. L’éclair apparaît vers 1850 à Lyon, c’est la plus ancienne mention que l’on trouve de cette pâtisserie mythique. Mais on ne sait pas qui l’a inventé. Qu’est-ce qu’un éclair ? Il s’agit d’un appareil en pâte à choux façonné en forme de doigt,…

Lire l'article