Tag Archives: Michelin

Restaurant Le Prieuré Saint-Géry

Le Prieuré Saint-Géry c’est le restaurant en pleine nature de Vincent Gardinal le trublion de la gastronomie, l’homme dont tout le monde parle mais qui sait se faire discret. Et pour rencontrer Vincent, si, comme moi vous habitez Bruxelles, il va vous falloir avaler quelques kilomètres, 90 pour être exact, et prendre environ 1h30 de…

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Restaurant Alain Bianchin

Si vous avez eu la chance de lire “Le faiseur d’étoiles” de Pierre Bergé (récemment décédé), c’est par ce qualificatif que je décrirais Alain Bianchin. Encore une fois c’est en écoutant les bons conseils de mon ami Fabrice Jacquart que je suis arrivé ce jour à Jezus Eik (Notre-Dame-au-Bois), un hameau belge néerlandophone situé en Région flamande.…

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J’ai dîné chez Paul Bocuse

J’ai dîné chez Paul Bocuse à l’Auberge du Pont de Collonges en ce mois de juillet 2017, et je vais vous raconter cette aventure culinaire. Même si votre culture n’est pas exhaustive, vous connaissez forcément l’immense Chef Paul Bocuse. Nommé “cuisinier du siècle” par Gault et Millau. Paul Bocuse mène la gastronomie vers des sommets de…

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La Villa Lorraine et sa Brasserie

La Villa Lorraine c’est LE RESTAURANT mythique de Bruxelles, on l’appelait d’ailleurs “La Grande Dame”. Ce fut le premier restaurant triplement étoilé hors de France, 64 années (à ce jour) de bons et loyaux services et toujours debout. Ses heures de gloire remontent aux années 60 et 70. C’était la propriété d’un maître d’hôtel d’exception, Marcel…

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Restaurant La Villa In The Sky

Doit-on encore présenter la Villa in The Sky? Doit-on encore préciser qu’Alexandre Dionisio, le chef, a participé à la première saison de Top Chef? C’était il y a 7 ans, je pense qu’on peut zapper maintenant ! Mais qui est Alexandre Dionisio? C’est un jeune chef de 35 ans surdoué, avec un parcours qui au départ ressemble…

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Dinner in the sky 2017 la suite

Après un premier article vendredi dernier, Dinner in the sky 2017 vu d’en bas, voici la version vu d’en haut. C’est en me rendant ce dimanche 11 juin pour faire quelques photos, sur un malentendu (comme dirait Michel Blanc), une annulation de réservation de dernière minute, que j’ai été convié par Ine Vanheyste de Belgian…

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Dinner in the sky 2017

Le concept Dinner in the sky fête cette année sa onzième édition. C’est une histoire surréaliste comme la Belgique les aime tant. Il y a 11 ans, The Fungroup, société spécialisée dans les attractions liées aux grues et Hakuna Matata, agence de communication spécialisée en gastronomie, s’associent et réalisent un rêve d’enfant: une table volante baptisée…

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Le restaurant Bozar Brasserie

J’ai connu Karen Torosyan il y a tout juste un an; j’avais rejoins un cours de cuisine chez Mmmmh et j’avais choisi sa cuisine. Karen est le chef du restaurant Bozar Brasserie, et je vais commencer par vous situer le restaurant sur la carte. L’endroit est tout simplement magique, car il se trouve entre les principaux…

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