J’ai connu Karen Torosyan il y a tout juste un an; j’avais rejoins un cours de cuisine chez Mmmmh et j’avais choisi sa cuisine. Karen est le chef du restaurant Bozar Brasserie, et je vais commencer par vous situer le restaurant sur la carte. L’endroit est tout simplement magique, car il se trouve entre les principaux…
Read more
Sébastien Leroy c’est le chef du restaurant le Petit-Fils. Il fait partie des valeurs sûres de la gastronomie franco-belge d’aujourd’hui et sûrement de ces prochaines années. Après une formation assez classique l’ayant amené dans les meilleures maisons de la région (La Salicorne, La Cuisine au Vert), Sébastien Leroy décide de voler de ses propres ailes…
Read more
Pour ceux qui connaissaient l’excellent Tagawa sur l’Avenue Louise (fermé depuis un bon moment), je vous propose de retrouver le maître sushi de l’époque Yosuke SUETSUGU, dans son restaurant Nonbe Daigaku qui fête dans quelques jours son 10éme anniversaire. D’abord il vous faudra trouver une place de parking dans la rue et ne pas oublier de…
Read more
Le restaurant La Paix à Anderlecht, dont l’histoire remonte à 1892, est fortement liée aux abattoirs d’Anderlecht. Le restaurant abritait autrefois une agence bancaire. Les maquignons et autres bouchers se ruaient une fois leurs affaires terminées pour déposer leur argent et se remettre de leurs émotions autour d’une bière ou la fourchette à la main. Un lieu…
Read more
Le Restaurant Pouic Pouic tire son nom du film culte des années 60, une comédie burlesque mettant en scène l’inégalable et inoubliable Louis de Funès. C’est ainsi que fût baptisé le restaurant créé dans le Hainaut en 2005 à La Louvière. Depuis 2007 le restaurant a pris ces quartiers à Chapelle-lez-Herlaimont. Décidément le Hainaut regorge…
Read more
Cuisine à 4 mains à l’Air du temps c’est le thème de la soirée à laquelle j’ai été convié. Une immersion dans les cuisines d’un grand chef étoilé, j’en rêvais depuis que je suis gamin, San Hoon a réalisé mon rêve en m’ouvrant les portes de sa cuisine et en me laissant carte blanche. L’entièreté des photos prise ce jour est disponible en haute qualité ici…
Read more
J’ai toujours été enthousiasmé par le chef Yoske Suetsugu du restaurant Nonbe Daigaku a Ixelles. Alors quand j’ai appris que son élève le jeune Tomoyasu Kamo, originaire de Tokyo, allait ouvrir son propre restaurant, j’ai su qu’il allait faire quelque chose de bien. Un restaurant Japonais étoilé en Belgique on avait encore jamais vu ça. Tomoyasu Kamo est un taiseux, l’homme ne relève presque jamais la tête, et il là…
Read more