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Où manger un bon Ramen à Bruxelles

Originaire de Chine, puis popularisée au Japon, cette soupe-repas, le ramen, fait aujourd’hui fureur en Europe et ailleurs. C’est “tendance”. Pour mieux connaître l’art culinaire nippon, il faut comprendre le sens du mot umami. Si, pour nous Occidentaux, les quatre saveurs fondamentales sont le sucré, le salé, l’acide et l’amer, il existe pour les Japonais une…

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Restaurant Ramen NANABAN

NANABAN Heldenplein 7, 1930 Zaventem. +32475435730 Classé 5ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Idem un authentique Restaurant de Ramen Japonais, lui aussi fréquenté majoritairement par des Japonais. C’est bon mais je ne m’étendrai pas sur la cordialité du patron. A ma troisième visite, après 20km de route, je me suis vu refuser l’entrée 20 min avant la fermeture, il avait décidé d’arrêter là ce jour. Sans même m’adresser la parole il…

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