Tag Archives: Patissier

La Galette des Rois 2016

La Galette des Rois c’est une longue tradition, et c’est actuellement que cela se passe dans votre ville. Alors pour vous j’ai testé quelques galettes issues des meilleures pâtisseries de Bruxelles et alentours. Pendant 4 jours, durant notre lunch (l’heure de table comme on dit en Belgique), avec un groupe de collègues volontaires et motivés,…

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Pâtisserie Fabrice Collignon

Mise à jour: le 13 Mars 2016 la Pâtisserie Fabrice Collignon a définitivement fermé ses portes, une bien triste nouvelle. La Pâtisserie Fabrice Collignon se cache dans une jolie maison de maître à Ixelles, sur la chaussée de Waterloo. Diplômé de l’école hôtelière, spécialisé en confiserie, glacerie & pâtisserie fine, Fabrice Collignon a pu mettre ses…

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Wittamer fête Halloween

Wittamer fête Halloween avec des créations toutes spéciales, et je me devais une petite visite. Nuit de pleine lune, parfum d’épouvante, Wittamer affole nos papilles, défie nos sens. C’est dans le magnifique quartier du Grand Sablon que la maison centenaire a élu domicile. Il est 9 heures, Bruxelles s’éveille, moi aussi, mais cette institution a…

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La Patisserie Garcia

Ce matin, à 7H30, avant la prise du travail, j’ai décidé de prendre mon petit déjeuner chez Garcia. Rui Manuel Garcia Borralho et Emilia Maria Matias Garcia Raposo, originaire de Lavre, ont quitté le Portugal dans les années quatre-vingt, pour s’installer en Belgique, plus précisément à Bruxelles. Rui est venu le premier, il a bravé les…

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Aux Merveilleux de Fred

Ne pas confondre avec le Merveilleux Fred (clin d’œil à mon ami & collègue Fred). Frédéric Vaucamps le célèbre pâtissier lillois “Aux Merveilleux de Fred” exporte son savoir-faire dans le monde entier. En tout presque vingt enseignes: New York, Londres, bientôt la Chine. Et cette fois c’est la Belgique qui est à l’honneur avec deux boutiques…

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