Le chef Sang Hoon Degeimbre investit aujourd’hui la scène Bruxelloise avec son nouveau concept le Restaurant SAN. La devise du restaurant: “Autour d’un contenant unique, le bol, Autour d’un couvert unique, la grande cuillère”. Est-il encore nécessaire de présenter Sang-Hoon Degeimbre ? Chef doublement étoilé, aux commandes de l’Air du Temps, depuis 18 ans, il est internationalement plébiscité par ses…
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Cette année j’ai décidé de vous parler des nouveaux concepts de restauration. Et mon premier test c’est Menu Next Door. Le concept: commandez un menu à emporter préparé par un voisin. Une nouvelle expérience sociale. Vous passez à la maison du chef le temps de partager quelques anecdotes et de l’écouter vous parler de sa passion.…
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Pour mon article “où boire un bon cafe à Bruxelles” je me suis rendu chez d’OR Café. Et leur histoire c’est Katrien & Tom qui me la raconte. Ils se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient tous les deux dans l’informatique. Mais ils se sont aimés autour d’un café. Le rêve de Tom était de devenir un…
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Marre des chaines de Fast-Food? Ou manger un bon Hamburger à Bruxelles comme au pays de l’oncle Sam? Mais ou le trouver? Voici mon classement des meilleurs hamburgers de Bruxelles ainsi que des moins bons. Alfons Burger by Roland Debuyst, (article en cours d’écriture) 15 (Kerkplein). 1930 Zaventem Ouvert du lundi au samedi, ferme le dimanche. Cuisine ouverte de 11h30…
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A l’extrémité des Galeries Saint-Hubert, l’Arcadi Café. Un lieu typiquement bruxellois, où l’on retrouve aussi bien des touristes que des habitués dans un cadre pour le moins pittoresque. Du petit-déjeuner au souper, on vient y déguster aussi bien des plats chauds, que des salades et surtout ce qui fait la renommée de la maison :…
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Rien à voir avec la cuisine, mais je tiens à partager ici même ma rencontre ce samedi 25 Avril, avec Orquesta Silbando lors du Brussels Tango Festival. Le tango je connaissais (de loin), certes j’ai beaucoup écouté Gotan Project avec le célèbre “La Revancha del Tango” ou encore “Milonga de Amor” mais assister à une soirée dédiée…
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Ne pas confondre avec le Merveilleux Fred (clin d’œil à mon ami & collègue Fred). Frédéric Vaucamps le célèbre pâtissier lillois “Aux Merveilleux de Fred” exporte son savoir-faire dans le monde entier. En tout presque vingt enseignes: New York, Londres, bientôt la Chine. Et cette fois c’est la Belgique qui est à l’honneur avec deux boutiques…
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Jack O’Shea c’est l’enfant terrible du Dry Aged (viande maturée). Un look à la David Guetta, une imagination débordante. Il avait tout pour réussir mister Jack. Jack O’Shea est l’un des plus grands bouchers Européen, dont l’expertise en boucherie, la gamme de viandes et la connaissances des produits lui vaut un énorme succès qui va grandissant. Voté par la presse comme l’un des meilleurs bouchers au…
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