Category Archives: Flandre

EFICO

Mon périple sur le café me conduit aujourd’hui à Anvers où j’ai rendez-vous avec EFICO Green Coffee & Cocoa. C’est Michel Germanès le directeur général et chef de trade et Dorien Van Dun responsable marketing et communication qui me reçoivent. EFICO est un trader (vendeur) avec des bureaux en Europe et dans quelques pays producteur (Guatemala, Brésil, Éthiopie).…

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OR Coffee Roasters

Mon périple sur le café m’amène ce jour chez OR Coffee Roasters. Katrien & Tom dont je vous raconte l’histoire ici m’ont invité ce matin, très tôt (trop tôt) 🙂 à visiter leur local de torréfaction et participer aux tests à l’aveugle, qu’on appelle dans le jargon “cupping”. C’est dans la région de Gand, que je me…

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Hendrik Dierendonck se met au Pistolet Original !

Cet été du 02/07 au 23/08/15, Hendrik Dierendonck se met au Pistolet Original ! Le célèbre boucher Hendrik Dierendonck, organise sa troisième édition du Pop-Up d’été de l’Atelier Dierendonck à Nieuport. Cette année, il invite le concept “Pistolet Original” créé par Valérie Lepla. J’ai donc pris rendez-vous avec Hendrik, et il me reçoit dans la boucherie…

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God Save Stonemanor

Départ pour Londres, enfin je veux dire pour Stonemanor, le manoir Anglais dans la proche banlieue de Bruxelles (Brussels). God Save Stonemanor, c’est ce que doivent dire les expatriés de sa majesté au Royaume de Belgique. Le climat y est le même, il pleut souvent, on est donc pas dépaysé et ici c’est un royaume…

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La ferme Waterhof

Ce matin départ pour le Pajottenland. Sur la route, quelques belles maisons, des biches, des moutons, puis enfin l’entrée du village de Gaasbeek (Lennik), célèbre pour son château. Le Pajottenland (voir mon reportage photo sur cette région), se trouve au sud-ouest de Bruxelles, souvent baptisée la Toscane du Nord, à la différence que le houblon et…

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Restaurant Ramen KOKUBAN

Kokuban Rue Vilain XIIII 53-55 1000 Bruxelles. +3226110622 Classé 3ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles J’avais lu quelques commentaires peu élogieux à propos de Kukoban, j’ai souhaité me faire ma propre opinion. Certes je ne suis pas Japonais mais je suis le plus souvent accompagné par madame Wang, après tout l’Asie…

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Restaurant Ramen NANABAN

NANABAN Heldenplein 7, 1930 Zaventem. +32475435730 Classé 5ème / sur 6 dans le classement du Meilleur Ramen de Bruxelles Idem un authentique Restaurant de Ramen Japonais, lui aussi fréquenté majoritairement par des Japonais. C’est bon mais je ne m’étendrai pas sur la cordialité du patron. A ma troisième visite, après 20km de route, je me suis vu refuser l’entrée 20 min avant la fermeture, il avait décidé d’arrêter là ce jour. Sans même m’adresser la parole il…

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Je n’aurais jamais CRU….

Sur les conseils de mon ami Guillaume, en ce bel après-midi de mars j’ai décidé de me rendre chez nos amis Flamands. Il faut savoir que Bruxelles est en fait “en Flandre” ou “entouré par la Flandre’ c’est un peu comme le village des Gaulois qui résiste….. Donc peut importe de quel coté vous sortez de la capitale, vous êtes en Flandre. Passeport en…

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