Il y a quelques mois (Mars 2016), Gaëtan et Maxime Colin ont ouvert une nouvelle adresse gastronomique à Kraainem, le Restaurant Maxime Colin. Entre néo-bistronomie et gastronomie raffinée, Maxime Colin avait pour objectif de reconférer à l’ancien restaurant “d’Oude Pastorie” ses lettres de noblesse dans son restaurant éponyme. Et au vu des critiques unanimement positives des…
Read more
En ce quatrième jour d’été, j’ai été convié par the Fork au restaurant Bouchéry à Uccle. C’est en lieu et place du restaurant “Le pain et le vin”, que Damien Bouchéry, ancien chef du Bistrot du Mail, a ouvert il y a déjà cinq années, au numéro 812a de la Chaussée d’Alsemberg. La devise du restaurant…
Read more
D’Arville et Barabas c’est comme qui dirait un deux en un, d’un côté un restaurant gastronomique et de l’autre de magnifiques chambres dans un cadre agréable pour visiter cette belle région. Ouvert depuis quelques années sur les hauteurs de Namur, le D’Arville fait figure d’incontournable de la région pour tout gastronome qui se respecte. Du déjeuner…
Read more
Le restaurant YEN porte le nom de son patron, Mr Yen (Hanh Nguyen) qui a ouvert son établissement il y a déjà 25 ans et aujourd’hui j’ai décidé, à l’occasion du 25ème anniversaire, de tester la nouvelle carte et le tout nouveau menu totalement dédié aux préparations les plus authentiques de la cuisine vietnamienne dont on vante…
Read more
Cuisine à 4 mains à l’Air du temps c’est le thème de la soirée à laquelle j’ai été convié. Une immersion dans les cuisines d’un grand chef étoilé, j’en rêvais depuis que je suis gamin, San Hoon a réalisé mon rêve en m’ouvrant les portes de sa cuisine et en me laissant carte blanche. L’entièreté des photos prise ce jour est disponible en haute qualité ici…
Read more
Le chef Sang Hoon Degeimbre investit aujourd’hui la scène Bruxelloise avec son nouveau concept le Restaurant SAN. La devise du restaurant: “Autour d’un contenant unique, le bol, Autour d’un couvert unique, la grande cuillère”. Est-il encore nécessaire de présenter Sang-Hoon Degeimbre ? Chef doublement étoilé, aux commandes de l’Air du Temps, depuis 18 ans, il est internationalement plébiscité par ses…
Read more
Et si je vous dis que le restaurant Le Tournant se trouve justement au tournant de la Chaussée de Wavre et plus précisement au numero 168. Depuis 16 ans, le Tournant sustente la faim des joyeux trublions du quartier. Depuis trois ans, le restaurant est aux mains de Laurent Balancy et Denis Delcampe. On s’y…
Read more
Le Gault & Millau 2016 Belux est de sortie, et justement j’ai été convié à cet événement par Backstage Communication et plus précisément Véronique Bourgeois (qui lit Les Carnets de Normann). C’est donc à l’hôtel Sheraton Brussels Airport que ce grand show s’est déroulé, magistralement orchestré par Philippe Limbourg, directeur de Gault & Millau BELUX. Le guide…
Read more