Farfalles au Saumon Fumé

Farfalles au Saumon Fumé une recette simple à faire inspirée par le grand chef Gianfranco, sicilien pure souche et grand amateur de cuisine “Italienne of course”.

Bruschetta

Les ingrédients:

– Des Farfalles (de marque Italienne, Panzani pour info n’est pas Italien 🙂 )
– 10 cl de crème fraîche
– Un dé de vodka (pour parfumer, pas obligatoire)
– Du saumon fumé (préférer l’écossais NATURE, pas comme sur la photo, un choix assumé)
– Un 1/2 oignon
– 2 petites tomates
– Poivre
– Huile d’olive
– Aneth (si on aime, mais en Italie ils ne mettent pas d’aneth, ici ça donne aussi de la couleur à la photo)
– Pas de Parmesan sur le poisson (en Italie) donc c’est à vous de voir.

N’ajoutez pas de sel, le saumon est déjà salé. Mettre le sel dans l’eau de cuisson des pâtes.

Farfalle au Saumon - 002

Émincer finement l’oignon, et couper les tomates en dés.

Farfalle au Saumon - 018

Faites revenir (suer) l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les tomates et couvrez.

Farfalle au Saumon - 005 Farfalle au Saumon - 007

Pendant ce temps faire cuire les pâtes (al dente)

Farfalle au Saumon - 008 Ajouter le saumon et la vodka à la préparation, laisser cuire quelques minutes.

Farfalle au Saumon - 009

Ajouter la crème en fin de cuisson.

Farfalle au Saumon - 010

Jeter vos pâtes cuites “al dente” dans la poêle où se trouve la sauce tomates/oignon/saumon/crème. Laissez cuire encore quelques minutes pas plus.

Servez et ajouter le poivre en dernière minutes dans les assiettes.

Farfalle au Saumon - 013

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