Marre des stéréotypes ? Alors bienvenue au restaurant Notos, vous êtes ici chez un épicurien, c’est le restaurant grec « nouvelle génération » de Bruxelles. En poussant la porte de cet ancien garage transformé en loft intimiste, l’accueil cordial est en phase avec le toucher rassurant des nappes blanches.

A deux pas de la rue du Bailli, dans un cadre contemporain, on vient ici goûter des plats grecs authentiques avec une touche moderne, et une bonne sélection de vins helléniques.

L’idée d’une rencontre autour de la cuisine antique incarne parfaitement l’esprit de la cuisine de Notos : « Que ton alimentation soit ton seul médicament » enseignait Hippocrate il y a 2500 ans, ayant compris l’influence de l’alimentation sur la santé.

Notos signifie « le sud » en grec. Nous prenons place et Constantin Erinkoglou nous raconte son histoire.

Constantin Erinkoglou est originaire du nord de la Grèce. Porté par sa soif de découvrir et de connaître le monde, il étudie la sociologie à Strasbourg, complète ses études au Collège d’Europe à Bruges, voyage et mène des missions d’expertise à la Commission Européenne durant une dizaine d’années avant de choisir la voie des produits grecs et biologiques qu’il importe en France. Une dégustation à Bruxelles aboutit à l’ouverture de Notos.

Il ouvre son premier restaurant Notos à Ixelles dans une ancienne librairie en 1995. Des spécialités grecques servies sur des tables rustiques attirent les amis autour de vins conviviaux : c’est le succès ! En l’an 2000, Notos déménage dans un lieu plus spacieux, rue de Livourne situé dans ce quartier animé entre la mondaine avenue Louise et la charmante place du Châtelain.

Notos s’épanouit dans un vaste espace élégant et accueillant où prend place une soixantaine de couverts. D’emblée, la volonté avait été de retrouver la structure originale de cet ancien garage bâti dans les années 40. Ainsi furent dégagées la vaste vitrine et la façade inspirée par l’école hollandaise dont l’architecte Gerrit Ritveld était le chef de file. Sous une grande verrière, l’ample décor vibre de luminosité en accord avec la chaleur du bois. De part et d’autre de la grande salle, des salons invitent à l’intimité aux allures de boudoir, de salle à manger privée ou de lieu de réunion parfaitement isolé selon les choix et circonstances.

Notos donne, au cœur de Bruxelles et de l’Europe, le ton d’une cuisine grecque dénuée de toute allusion touristique, intimement empreinte des saveurs d’une Grèce riche des influences méditerranéennes, orientales, balkaniques …
Grecque dans sa forme la plus originelle, créative et contemporaine, telle est la cuisine de Notos à travers une carte qui marie simplicité et originalité culinaire au travers de plats hellènes revisités. Des beaux produits de saison, parfois oubliés ou inconnus, toujours de belle fraîcheur, une cuisine transparente, épurée juste ce qu’il faut, des sauces légères, des saveurs nuancées. Un travail d’orfèvre.

Nous prenons place dans une belle alcôve qui donne sur la rue et nous choisissons le menu 5 services avec une petite mise en bouche à base de poulpe.

Pour commencer : Lentilles vertes en salade égéenne.

 Suivi de : Galettes de poulpe, skordalia aux noix à la pomme de terre.

Puis : Pot-au-feu de poissons, aïoli aux amandes safranées.

Et en plat principal : Keftedes en fricassée,riz à la cardamone.

Et enfin le dessert : Le pain d’Espagne à la crème d’amande et la crème de fromage au coulis d’orange sur son biscuit spéculoos.

les plats de Notos sont les jeux d’interprétations de textures et de couleurs, d’émotions et de goûts fuyant tout artifice. Dans sa sobriété et sa douceur, dans le temps accordé à sa préparation, la cuisine de NOTOS est à l’image de la rencontre voulue par Constantin Erinkoglou : un partage de purs plaisirs entre la cuisine et la salle, d’affinités entre les convives et les plats. Au cœur de l’Harmonie. Si vous cherchez l’esbroufe, vous n’êtes pas à la bonne adresse !!!

Pas seulement un délicieux menu, mais aussi une présentation des origines des plats de l’époque antique. Un moment délicieux dans un cadre simple et sans excès. De l’entrée au dessert, un sans faute. Le service du lunch était fluide en ce vendredi.

Le plat est à 17€, le menu deux services à 24€ et trois services à 29€. Notos a deux fourchettes au guide Michelin et une note de 14/20 au Gault & Millau.

Nous quittons le restaurant avec cette promesse de revenir très bientôt.

A signaler, le restaurant comporte une grande salle pour les repas d’affaire ou les réunions familiales.

Au restaurant NOTOS comme en Grèce, la fête de Pâques est la plus importante de l’année. Et pour la première fois, c’est un déjeuner dominical qui la célèbrera au gré d’un menu festif servi selon la tradition grecque : Kalo Paska !

Adresse: Rue de Livourne 154, 1000 Bruxelles. Téléphone: +3225132959
Ouvert le du mardi au vendredi de 12H à 14H30 et de 19H à 22H. Le samedi de 19H à 22H. Fermé les dimanche et lundi.

 

Cet article est sponsorisé (signifie que j’ai été invité), les photos de cet article qui portent le ©Carnets de Normann (BXL5) ont été prises par son auteur.