Si vous avez suivi mon dernier article sur le restaurant Nonbe Daigaku, la suite logique c’est bien sûr le thé vert japonnais. J’ai demandé au chef Yosuke Suetsugu quel était son fournisseur de thé et je me suis rendu sur place. La boutique s’appelle Azumaya, et se trouve à Anvers sur la Leopoldplaats. Sachez que le…
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Boulanger parisien, Lionel Poilâne tourna son pain au levain en une marque de luxe internationale. Malheureusement lui et son épouse disparaissent brutalement dans un accident d’hélicoptère, au large de Cancale, le 31 octobre 2002. Alors qu’elle avait à peine 18 ans c’est leur fille Apollonia qui a pris le relais de l’entreprise familiale. Brillamment diplômée…
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Mon périple sur le café me conduit aujourd’hui à Anvers où j’ai rendez-vous avec EFICO Green Coffee & Cocoa. C’est Michel Germanès le directeur général et chef de trade et Dorien Van Dun responsable marketing et communication qui me reçoivent. EFICO est un trader (vendeur) avec des bureaux en Europe et dans quelques pays producteur (Guatemala, Brésil, Éthiopie).…
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