La Cookiserie Namuroise ou Pt’it Namurois est comme son nom l’indique située dans la capitale de la Wallonie, Namur. J’ai parcouru 60km pour rencontrer Damien Poncelet qui m’accueille sur le pas de la porte de son atelier. Damien Poncelet c’est un passionné du juste, du bon, du propre et du bio. Apres avoir été politologue,…