Bon et bien après avoir essayé A Bubble Tree j’ai voulu comparer et essayer Crazy Tea à l’entrée de la galerie de la Toison d’Or.

L’histoire est la même, mais je vous la redonne:

Le Bubble Tea, ou Boba, ou encore thé aux perles, est une boisson d’origine taïwanaise. Imaginez un mélange de thé (froid ou chaud) avec du lait parfumé de différentes saveurs, et auquel on ajouterait des boules noires de tapioca (les fameuses “bubble”) : voilà le thé aux perles.

Pour un non-initié, cela ressemble simplement à un jus ou un lait frappé, mais c’est la paille d’un diamètre hors-norme (conçue pour aspirer les perles de tapioca) qui met la puce à l’oreille…

c’est dans les années 80 qu’elle a été inventée à Taïwan. Petit à petit, les grandes capitales européennes l’ont découverte et les boutiques spécialisées ont fleuri…

Son succès a mené au bord du procès en octobre 2006 les deux propriétaires de salon de thé qui en revendiquent parallèlement l’invention: Liu Hanjié du salon Tchounchoui à Taichung et Tu Zonghé du salon Hanlin à Taïnan. Le juge a refusé de statuer, faute de preuves suffisantes des deux côtés 🙂

Le magasin se trouve du coté de la Chaussée d’Ixelles à l’entrée de la galerie de la Toison d’Or.

Les Bubble Tea sont constitués de sucres lents. Ce qui permet d’éprouver une réelle sensation de satiété et d’avoir une source d’énergie qui se diffuse progressivement dans le temps.
Valeur en Kcal pour 100g:
Bubble tea au lait – 102 kcal
Bubble tea fruité – 72 kcal

La perle de tapioca est principalement composée de farine de tapioca, obtenue grâce à la racine de manioc, et l’association de deux gommes (gomme de guar et gomme xanthane). C’est l’association de ces deux gommes qui permet d’obtenir la texture si particulière des perles de tapioca. Enfin, du caramel au sucre brun est rajouté pour lui donner sa couleur brune et pour lui donner après cuisson ce petit goût si subtile qui vous fait craquer.

Je passe ma commande: Thé Noir, lait et perles de tapioca noires classique. Ici on sert avec du lait de soja. Le petit verre 3.90€. La préparation se fait devant le client.

Voila c’est prêt la jeune vendeuse originaire de Taiwan (comme les Bubble Tea) me tends ma boisson.

Alors pour être honnête je préfère le Bubble Tea de chez A Bubble Tree. Est-ce parce que c’est du lait de soja dans la préparation? Je ne sais pas mais j’ai moins apprécié.

Je passe ensuite commande d’une 2eme boisson plus fruitée “Arc en Ciel”. Principe idem mais les bulles de tapioca sont différentes.

Cette fois je prends à emporter et c’est madame Wang qui s’y colle à nouveau pour tester 🙂

 Verdict, c’est frais, sucrée, c’est bon. J’essaie à mon tour, même constat. Mais je reste quand même sur le classique Bubble Tea. Les mélanges fluo très peu pour moi.

Donc je dirais en constat et pour terminer sur le sujet des Bubble Tea: si vous êtes du coté du centre ville, je dirais faites vous plaisir et passez chez A Bubble Tree. Par contre si vous êtes à Ixelles, coté porte de Namur je dirais allez chez Crazy Tea. Puis dites moi en commentaire ce que vous avez préféré. 🙂

Comptez entre 3.50€ et 4€ selon la taille, plus les extra.

Crazy Tea
Chaussée d’Ixelles 29-31 1050 Bruxelles.
A l’entrée de la galerie de la Toison d’Or

Les photos de cet article qui portent le ©Carnets de Normann (BXL5) ont été prises par son auteur.