Le restaurant COCINA (prononcez ko-ki-na) c’est le nouvel endroit branché d’Ixelles. Depuis quelques mois je passe régulièrement devant, et midi et soir ce restaurant affiche complet. Il faut dire que cela intrigue, on se dit whoooo serais-je le seul qui n’a jamais pris sa table ici?
C’est pourquoi je me suis décidé à venir tester par moi-même ce temple de la cuisine Italienne.
Ceux qui me suivent savent comment je fonctionne, pour les autres j’explique: je fais souvent une séance photos, avant l’arrivée des clients, pour ne pas gêner le service, puis je reviens un autre jour et je mange tranquillement sans faire trop de photos (chaque chose en son temps).
Le Restaurant COCINA est situé en lieu et place de l’ancienne et charismatique maison Félix, rue Washington, en face du Parc Tenbosch, dans le quartier bouillonnant du Châtelain. L’endroit ravira les amoureux de la cuisine italienne faite de mets fraîchement débarqués des terroirs méridionaux.
Le Restaurant COCINA pratique la philosophie d’Epicure et cette recherche du plaisir passera obligatoirement par la qualité et la traçabilité des produits proposés.
Côté déco, on alterne entre plafonds hauts et bas, une vaste mezzanine, une cuisine ouverte, l’heureuse association de différents matériaux (bois rustique, carrelage, acier noirci) ainsi qu’un éclairage tamisé vous transportent illico presto. L’ambiance est familiale et décontractée, la chaleur du lieu et de son personnel vous met directement à l’aise, avant que le chef ne vous fasse complètement craquer.
Le restaurant COCINA c’est l’aventure de deux amis, Carmelo et Antoine tout droit sortis de la « Solvay Brussels School ». Pour Antoine, ce n’est pas la première affaire, puisqu’il a créé il y a un an à peine Le Bar à Vins. Ils se sont adjoints les services du chef Antonio Coppola.
De droite à gauche Antonio et Carmelo
Le restaurant COCINA c’est une cuisine gourmande et traditionnelle, basée exclusivement sur des produits frais du terroir, selon les envies du chef, les arrivages et les saisons, le tout préparé sous vos yeux, en toute transparence. Quand le soleil decide de se montrer, vous aurez l’occasion de manger en terrasse, exposée plein sud.
L’épicerie (negozio) et le traiteur propose une sélection rigoureuse de produits italiens, tantôt importés de petits producteurs locaux, tantôt préparés maison. Fruits et légumes triés sur le volet, charcuteries et fromages de qualité, pâtes et ravioles fraîches, huile d’olive, vins et autres merveilles du terroir italien. Durant les heures d’ouverture de l’épicerie, une carte restreinte de pasticceria (pâtisseries) permet de prendre le goûter, lire le journal et profiter du soleil en terrasse un Spritz à la main. Le barista propose également des compositions originales à base de café.
Carmelo adapte sa carte au jour le jour, en jonglant avec les produits dont il dispose, et se fait un plaisir de tout vous expliquer.
Notre choix du jour s’est porté sur : antipasti pour deux, suivi de Strozzapreti al ragu et Paccheri salsiccia e radicchio di treviso. Deux verres de Chardonnay Italien. Puis pour terminer tiramisu et cantucci con vin santo.
Notre charmante serveuse et son accent couleur locale ont fini par nous conquérir et nous faire dire que nous avions bien fait de réserver une table.
Pour les plus curieux il est possible de s’installer sur le bar qui entoure la cuisine, pour suivre de plus près la préparation de son plat.
Tout était délicieux, al dente et frais. Je vous recommande l’huile d’olive vendue sur place.
Nous sommes à Ixelles dans le quartier du Châtelain, mais les prix restent raisonnables. 18€ pour notre entrée, 36€ pour nos deux plats et 13€ pour nos deux desserts.
Nous reviendrons sans doute une autre fois pour tester l’aperitivo du restaurant Cocina, histoire de déguster des antipasti en buvant un grand Spritz sous les premiers rayons de soleil, quand celui-ci décidera de se montrer bien évidemment. Pour rappel nous sommes en août mais nous attendons toujours l’été 2016.
Cocina negozio & trattoria. Rue Washington, 149. 1050 Ixelles
Ouvert du lundi au vendredi de 10h a 22h. Le samedi de 19h a 22h. Ferme le dimanche.
telephone : +3228505990
Les photos de cet article qui portent le ©Carnets de Normann (BXL5) ont été prises par son auteur.