On se fait une partie de criquet?

On se fait une partie de criquet? De passage chez Rhino cet après-midi, je me vois offrir un criquet. Ma curiosité est à son comble et je décide de faire un tour au rayon insectes du magasin.

Rhino

Cette semaine sera mon deuxième test d’insectes. En effet un cuisinier Italien nous a concocté quelques plats cette semaine à Bruxelles, mais je n’avais pas trouvé de goût particulier à ses petites bestioles noyées par les épices et autres herbes aromatiques.

Ici c’est plutôt nature ou goût curry, tomates, à la Grecque ……..

Considérée comme une exception dans la culture Européenne, la consommation d’insectes se révèle être la règle dans de nombreuses régions du monde. En effet, la viande étant trop peu disponible  dans certaines parties du globe, la consommation d’insectes s’est imposée naturellement comme une alternative efficace.

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Mais pourquoi, nous, Européens devrions-nous nous manger des insectes et donc modifier nos habitudes alimentaires alors que nous disposons de source de viandes abondantes? La question mérite d’être posée.

  • Des aliments riches en protéines:
    Les protéines qui sont à la base du fonctionnement du corps. D’après des études scientifiques, le taux de protéines des insectes comestibles est supérieur à celui des végétaux ainsi qu’à celui des viandes, œufs et volailles vendus dans le commerce. Il peut atteindre 75% sur extrait sec.
  • 2. Une solution pour nourrir 9 milliards d’individus d’ici 2050:
    Si manger des insectes se pose aujourd’hui en tant que question, il se pourrait que cette question devienne une évidence et une nécessité dans les décennies à venir. Nous serons 9 milliards sur terre en 2050. Pour satisfaire les besoins, la production mondiale de viande va devoir doubler. Cependant, les surfaces agricoles ne seront pas suffisantes pour assurer une telle production. La production et la consommation d’insectes se révèlent être une solution 100 % naturelle pour répondre à ce défi.

etc……….

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Verdict: ça ou des chips, si on ne vous dit pas que vous mangez un criquet ou un ver de farine, vous ne verrez pas la différence.

Bon maintenant je ne suis pas sûr que 10 insectes par jour vont nous aider en quoi que ce soit. C’est plutôt pour le fun, la rigolade. Enfin une partie de rigolade pas donnée quand même: 6.90€ la petite boite de 10g de Criquet poivre & tomates séchées, ou 18gr de Molitor (Vers de farine) soja impérial.

Maintenant deux mots sur Rhino, une première pour moi, j’étais en visite dans la rue Vanderkindere. Un superbe magasin de fruits et légumes, avec des produits frais de qualités. J’ai goûté les premières clémentines (4.50€/kg), un excellent ananas du Costa Rica, quelques dattes Medjoul (mes préférées), du raisin Muscat pas plus cher en définitive que celui du marché.

Quant aux insectes ils frôlent les 8€ chez Rob, ici 6.90€ (même prix sur le site web)

Rhino
Rue Vanderkindere 407. 1080 Uccle.
+3223446522

Les photos de cet article qui portent le ©Carnets de Normann (BXL5) ont été prises par son auteur.

4 Comments

  1. Bonjour Normann !

    Un grand merci pour cet article et ces jolies photos 😉

    Nous sortirons prochainement des petits grillons à croquer pour l’apéritif, j’espère qu’ils vous plairont !

    Excellente journée !

    Clément de JIMINI’S

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