C’est dans la commune de Woluwe-Saint-Pierre que la pâtisserie Yasushi Sasaki a élu domicile il y a huit ans. Et son l’histoire n’est pas banale. Yasushi Sasaki est né en 1972, c’est un élève sérieux qui étudie les mathématiques et la physique, dans son pays natal, le Japon. En 1991, à l’âge de 19 ans il…
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Pour la troisième année consécutive et après le succès des précédentes éditions, Bruxelles accueille du 5 au 7 février le Salon du Chocolat 2016, pour une nouvelle célébration du chocolat belge, sous toutes ses formes et dans tous ses états. Plus de 100 participants, chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, chefs, chefs pâtissiers, designers et experts du cacao. Aux…
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Be Burger c’est l’idée de deux entrepreneurs pur-sang de Zaventem: Roland Debuyst et son associé Sébastien de Messemaeker. En tant que chef, Roland fait partie du top gastronomique belge grâce aux nombreuses distinctions obtenues. Sébastien de Messemaeker transforme des idées originales en véritables succès. Ensemble, ils ont l’ambition suivante: faire goûter leurs hamburgers de qualité…
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Aujourd’hui j’ai rendez-vous avec Jean-Louis Richez, c’est le boss de Tea & Eat Shopping de Woluwe. Il commercialise Betjeman & Barton, l’un des meilleurs thés au monde. A l’origine de Betjeman & Barton, Arthur Betjeman et Percy Barton, deux gentlemen visionnaires et passionnés animés par l’envie de faire découvrir à un public parisien leur conception…
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La Galette des Rois c’est une longue tradition, et c’est actuellement que cela se passe dans votre ville. Alors pour vous j’ai testé quelques galettes issues des meilleures pâtisseries de Bruxelles et alentours. Pendant 4 jours, durant notre lunch (l’heure de table comme on dit en Belgique), avec un groupe de collègues volontaires et motivés,…
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Cette année j’ai décidé de vous parler des nouveaux concepts de restauration. Et mon premier test c’est Menu Next Door. Le concept: commandez un menu à emporter préparé par un voisin. Une nouvelle expérience sociale. Vous passez à la maison du chef le temps de partager quelques anecdotes et de l’écouter vous parler de sa passion.…
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A Paris, le concept de « bistronomie » a la cote! Le principe: des plats de chefs, un cadre convivial et de bons vins, accessibles à toutes les bourses. Un concept que Myriam Mam, la maîtresse des lieux, et son Chef, Frédéric De Smet, ont décidé de décliner en ouvrant le Restaurant L’Atelier Du Petrus à Ixelles. Myriam c’est madame…
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Jeudi, c’est à midi c’est une idée de Véronique Toefaert. Et cela se passe dans la galerie de la Reine au numéro 7, pile-poil entre les chocolatiers Corné Port-Royal et Pierre Marcolini. Choix judicieux. Restauratrice de cœur Véronique propose donc tous les jeudi midi une table ouverte pour une dizaine de convives. Et ce jeudi 10 Décembre je me suis inscris. J’ai…
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