Le Restaurant Belga Queen, c’est l’oeuvre d’Antoine Pinto, l’homme est Belgo Portugais mais surtout architecte spécialisé en Horeca (hôtellerie-restauration). A son actif, plus de 100 projets.
La passion d’Antoine Pinto de créer des espaces d’évasion offrant un voyage gastronomique à travers la Belgique, est l’ingrédient de base de la brasserie Belga Queen.
Dans ce bâtiment datant du début du XVIIIème siècle (ayant abrité l’Hôtel de la Poste, puis une banque, le Crédit du Nord) il a rompu définitivement avec la traditionnelle brasserie « coude à coude ». La gastronomie et l’architecture contemporaines s’y rencontrent de façon exceptionnelle.
Je suis accueilli par trois hôtesses de charme (de gauche à droite) Alexandra, Julie et Julie. C’est avec Alexandra que j’ai pris rendez-vous afin de réaliser quelques photos de ce bâtiment d’exception, un peu avant avant l’arrivée des clients.
Je vous laisse découvrir ce décor de rêve. Pour moi qui suis fan d’architecture, je suis comblé.
Après un passage au bar, en attendant l’heure du déjeuner.
Je décide de visiter le “bar à huîtres”. Celui-ci jouxte la salle de restaurant et fait face au bar. Aux commandes deux écaillers, Said et Antonio, prêts à en découdre avec les homards fraîchement arrivés.
Retour dans la salle pour prendre notre table. Le cadre est tout simplement somptueux! Tout en marbre, et un magnifique cheval domine l’espace. C’est le cheval des Belges du monde 🙂
La cuisine belge est ici mise au goût du jour, allégée, épicée de touches très nationales à travers l’adjonction de bière dans de nombreux plats…
Avec un Business Lunch à 18€ (entrée + Plat) ou 22€ avec le dessert. C’est à peine plus cher que le hamburger que j’ai mangé sur le pouce il y a quelques jours. Pour 3€ de plus vous pouvez remplacer l’entrée du jour par des huîtres (5).
C’est ce que nous avons décidé de faire sur les conseils du très attentionné Radhi, notre serveur du jour, qui nous dirige vers notre table.
De l’original, de bons produits choisis avec minutie auprès d’artisans belges qui ont gardé le respect du terroir. Aux commandes de la cuisine le chef Michel Wahaltere et son second Ismael El Fassi.
Les vins proviennent exclusivement de producteurs belges, nous avons pris un verre de Sauvignon pour accompagner les huîtres et le poisson.
L’entrée du jour était: Ailerons de poulet, sauce barbecue mangue (que nous avons remplacé par les huîtres).
Fish stick maison (cabillaud), sauce béarnaise, bouquetière de haricots princesse, pomme de terre nature.
Mousse chocolat noir, compotée de fraises
Nous terminons par un café Ponti , un mélange de grains ’Pur Arabica’ de plusieurs provenances et torréfiés par un maître torréfacteur belge.
Toutes ces caractéristiques font de la brasserie Belga Queen l’ambassadrice du ‘made in Belgium’.
Nous ne sommes pas fumeur, mais le restaurant possède une salle fumoir (qui n’est autre que l’ancienne salle des coffres) où l’on peut savourer un bon cigare (avis aux amateurs).
Enfin l’attraction du Belga Queen, c’est surement les toilettes. On vient du monde entier explorer ce lieu. Le principe: vous entrez, la porte vitrée est claire, si vous êtes une dame vous vous asseyez, et là vous constatez que la vitre est toujours transparente, et que tout le monde vous observe. Fou rire ou panique garantie.
C’est en fait en tournant le bouton, qui fait office de clef, que la vitre devient totalement opaque. Madame a eu la peur de sa vie 🙂
En conclusion, ce lunch à prix serré, n’était pas galvaudé. C’était suffisamment copieux, mais surtout goûteux. Et que dire du service impeccable du début à la fin.
Belga Queen
Rue du Fossé aux loups, 32. 1000 Bruxelles.
Tel.: +32 (0)2 217 21 87
Lundi au jeudi : 12h à 14h30 – 18h30 à 23h
Vendredi : 12h à 14h30 – 18h30 à Minuit
Samedi : 18h30 à Minuit
Cet article n’est pas sponsorisé, les photos de cet article qui portent le ©Carnets de Normann (BXL5) ont été prises par son auteur.