Cette fois j’ai décidé de vous parler d’un restaurant situé à Strasbourg ou plus exactement Schiltigheim.
C’est aussi et surtout à la demande d’amis qui m’ont aimablement signalés que je ne parlait que de restaurants Bruxellois. Voilà l’oubli est maintenant réparé.
Dans un petit village aux maisons typiques, un petit restaurant Français, assez incroyable, le restaurant L’imaginaire.
En cuisine c’est Didier Merzisen, pour ceux qui l’on connut il officiait à l’Ami Fritz d’Éric Khun, au cœur de la Petite France. Et Didier joue la “gastronomie soignée à prix modérés” comme on dit dans certains guides.
Apres une petite ballade dans les ruelles du village aux maisons centenaires, nous poussons la porte du restaurant.
Le menu qui attire notre curiosité c’est “le Menu du Marché” à 29€. Une entrée un plat et un dessert, le tout composé en fonction justement du marché du jour. Il est proposé en soirée du mardi au jeudi.
C’est notre deuxième visite, nous avions été enchantés la première fois et voulions tester à nouveau le menu, qui je le rappelle est “fait maison“. C’est maintenant devenu un label et cela signifie “Un plat élaboré sur place à partir de produits bruts”. Un gage de qualité à mon sens.
Parlons tout d’abord de l’accueil chaleureux de l’établissement. De la décoration que nous avons trouvée sobre et en même temps élégante.
Le repas commence par une mise en bouche: gaspacho de légumes, tomates cœur de bœuf et fenouil croquant.
Suivi d’un marbré de légumes, coulis de tomate au basilic, scampis à la plancha légèrement tiède.
S’en suit le plat principal, un Baeckeoffe de légumes printaniers, filet de carpe.
Et pour terminer une tarte vanille sans bords et fraise accompagnée d’une boule de glace.
Chose importante à mes yeux le choix du pain, et la encore nous ne sommes pas déçu.
La maison sert en même temps que l’addition quelques mignardises maison : éclats de chocolats blanc parsemés de framboises.
Le tout avec un 1/2 de vin blanc, et une bouteille d’eau pétillante pour 35€ par personne. Ce qui à mon sens est un parfait rapport qualité prix. La cuisine est excellente et de saison, pleine de saveurs et inventive.
Restaurant L’IMAGINAIRE
18, rue Principale
67300 SCHILTIGHEIM
+33388624338
www.limaginaire.fr
Les photos de cet article portent le ©Carnets de Normann, et ont été prises par son auteur.