Vingt ans après l’ouverture de son premier magasin de la rue Monge (dans le 5ème arrondissement de Paris), Eric Kayser, artisan boulanger de renommée internationale, installe un nouveau fournil au 656 de la chaussée de Waterloo à Bruxelles, lieu de vie et de passage de nombreux clients amateurs de goût. Cette boulangerie arrive 2ème dans…
Read more
Ce matin, direction ma boulangerie de prédilection mais malheureusement 10H plus de baguette « j’aurais du réserver » me dit-on. Sauf qu’en France on a pas l’habitude de réserver sa baguette chez son boulanger. Un peu comme si Mc Do vous disait « plus de hamburgers fallait réserver« . Déçu je me retourne vers mes lecteurs qui m’ont déjà…
Read more
Quelle ne fut pas ma surprise lorsque Christian Celej Boulanger de son état, pris sa plume pour m’écrire ces quelques mots : Cher Carnets de Normann, j’ai lu attentivement votre article sur Les Meilleures Baguettes de Bruxelles, mais je n’ai point vu mon magasin!! Piqué au vif et toujours curieux de trouver « LA BOULANGERIE » j’ai pris…
Read more
Lorsque je suis arrivé en Belgique il y a 15 ans (déjà) j’ai cherché mes repères, j’ai cherché la seule chose que tous les Français achètent chaque matin « une baguette » . Et je me suis posé la question: Trouve t-on une bonne baguette à Bruxelles? Et c’est la que je me suis heurté à un mur, ici c’est la Belgique et même si on y…
Read more