Tag Archives: Patisserie

Aux Merveilleux de Fred

Ne pas confondre avec le Merveilleux Fred (clin d’œil à mon ami & collègue Fred). Frédéric Vaucamps le célèbre pâtissier lillois « Aux Merveilleux de Fred » exporte son savoir-faire dans le monde entier. En tout presque vingt enseignes: New York, Londres, bientôt la Chine. Et cette fois c’est la Belgique qui est à l’honneur avec deux boutiques…

Read more

Chouconut de Bruxelles

 Au 6 de l’avenue Jean Volders à St Gilles, en lieu et place du Merrily’s, on trouve maintenant « Chouconut » (Chouconut de Bruxelles). Un concept chou – Cookies – Donuts – salon de thé, fort bien agencé, à deux pas du Parvis de St Gilles (lieu mythique s’il en est car il s’agit du plus ancien marché de Bruxelles…

Read more

Forcado Pastelaria Portuguesa Bruxelles

Ce matin je pousse la porte d’une des meilleures adresse de pâtisseries artisanales portugaises de Bruxelles « Le Petit Forcado » Certes je remarque un petit changement de logo sur la porte, mais je continue et j’ouvre la porte. Je pensais y retrouver Joachim Braz de Oliveira (ici dans le quartier tout le monde l’appelle Joachim). Mais…

Read more

Éclairs & Gourmandises la pâtisserie qui monte qui monte…

Le 9 avril 2014, Éclairs & Gourmandises a ouvert ses portes à Bruxelles. Première pâtisserie haut de gamme entièrement dédiée à ce délice sucré mais aussi salé qu’est I’éclair. L’éclair apparaît vers 1850 à Lyon, c’est la plus ancienne mention que l’on trouve de cette pâtisserie mythique. Mais on ne sait pas qui l’a inventé. Qu’est-ce qu’un éclair ? Il s’agit d’un appareil en pâte à choux façonné en forme de doigt,…

Read more