Un bon Japonais à prix démocratiques oui ça existe: HINODEYA

Lorsque j’ai cherché sur Google “meilleurs restaurants Japonais à Bruxelles” je suis tombé sur les classiques “Yamayu Santatsu” et quelques autres.

Et puis le nom de Hinodeya revenait souvent.

Yamayu Santatsu je connais, c’est bien, c’est bon, c’est “CHER” (en général cela va de pair, ce qui est bon est souvent cher). Mais ce que je n’aime pas c’est l’accueil de la maîtresse des lieux. Je veux bien payer cher, manger bien, mais je trouve que l’accueil est aussi important.

Photo By Normann

 

Essayez par exemple de vous asseoir au comptoir si vous n’êtes pas Japonais, c’est quasi impossible. Vous êtes souvent dirigés vers les salles à l’étage. 


C’est exactement l’inverse que j’ai retrouvé chez Hinodeya, ici vous êtes le bienvenu. Un petit restaurant, où l’on pourrait passer devant sans jamais le voir.
Passé la vitrine, l’entrée ressemble à celle d’un immeuble. Mais une fois à l’intérieur une belle salle, clair, déco “simple” à la Japonaise.

 

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Ici on ne cherche pas à vous épater avec une déco de luxe (la déco n’est pas meilleure chez Yamayu Santatsu).

Véritable accueil chaleureux, nous avons choisi de prendre place au comptoir, car j’aime voir les Sushi se façonner devant mes yeux.

La serveuse fort sympathique, avec un énorme sourire, prend notre commande quelques minutes plus tard. Malgré une salle pleine, nous serons servis sans plus attendre.

Au menu pour deux personnes:
Sushi Lunch 13€
Teriyaki Beef + Salade 13€
Gyosa (4pc) 7€
Maccha Ice Cream 4€ x 2
Thé Japonais (à volonté) 1€ x 2

Avec une addition à 43€ c’est plus qu’honorable pour un restaurant Japonais. 

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A la préparation des Shushi l’honorable Kazu.
Un homme courtois, qui entre deux assiettes de Sushi n’hésite pas à vous donner quelques explications sur ce qu’il prépare devant vos yeux ébahis.

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Deux minutes après avoir passé commande, nous recevons le Tapas Japonais Moriawase, ainsi qu’une petite soupe miso, en guise de bienvenue.

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S’en suis les Sushis (3 pièces de Sushi + 6 rouleaux California + 6 Rouleaux Thon/ Saumon)  et le reste de notre commande (Gyosa et boeuf Teriyaki).

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C’est bon, c’est frais, c’est préparé devant vous à la commande, jamais à l’avance.

Même la glace est faite maison (ça se sent).

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Bref nous avons aimé, et nous y retournerons pour un dîner c’est certain.

La clientèle lunch 20% Japonaise (plus nombreux le soir parait-il) et 80% d’eurocrates.
Malgré sa proximité des institutions Européennes, Hinodeya n’a pas pour autant augmenté ses prix.

En 45 minutes nous avons commandé, mangé et payé. Que demander de plus.

Hinodeya organise aussi régulièrement des cours de cuisine “préparation de Sushi”, a des prix raisonnables (environ 35€)


Adresse: Rue du Trône 71
1050 Bruxelles  Belgique
Tél : +3225025205

 

Normann 2015

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