Suite à mes différents articles sur les Ramen à Bruxelles, j’ai reçu un long commentaire et surtout un long explicatif, d’un Japonais, plutôt expert en la matière. Ses propos étaient tellement intéressants, que j’ai décidé d’en faire un article : Kill Bill Au Pays De La Frite (ca va saigner) Nous appellerons notre hôte Nakamura…
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Le concept Dinner in the sky fête cette année sa douzième édition. C’est une histoire surréaliste comme la Belgique les aime tant. Il y a 11 ans, The Fungroup, société spécialisée dans les attractions liées aux grues et Hakuna Matata, agence de communication spécialisée en gastronomie, s’associent et réalisent un rêve d’enfant: une table volante…
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Si vous avez eu la chance de lire « Le faiseur d’étoiles » de Pierre Bergé (récemment décédé), c’est par ce qualificatif que je décrirais Alain Bianchin. Encore une fois c’est en écoutant les bons conseils de mon ami Fabrice Jacquart que je suis arrivé ce jour à Jezus Eik (Notre-Dame-au-Bois), un hameau belge néerlandophone situé en Région flamande.…
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Le restaurant Cecila c’est ce restaurant dont tout le monde parle, et dont on dit tout et n’importe quoi. Non Cecila ne ferme pas à cause du piétonnier, non Cecila ne fait pas faillite. Remettons les pendules à l’heure. A 34 ans Mélanie Englebin, a roulé sa bosse. Diplômée de l’école hôtelière provinciale de Namur, la jeune Cheffe a perfectionné son…
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J’ai dîné chez Paul Bocuse à l’Auberge du Pont de Collonges en ce mois de juillet 2017, et je vais vous raconter cette aventure culinaire. Même si votre culture n’est pas exhaustive, vous connaissez forcément l’immense Chef Paul Bocuse. Nommé « cuisinier du siècle » par Gault et Millau. Paul Bocuse mène la gastronomie vers des sommets de…
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La Villa Lorraine c’est LE RESTAURANT mythique de Bruxelles, on l’appelait d’ailleurs « La Grande Dame ». Ce fut le premier restaurant triplement étoilé hors de France, 64 années (à ce jour) de bons et loyaux services et toujours debout. Ses heures de gloire remontent aux années 60 et 70. C’était la propriété d’un maître d’hôtel d’exception, Marcel…
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En ce mois de juin, juste avant les vacances, j’ai décidé de sortir de la capitale, pour une balade gastronomique au restaurant le Mont-A-Gourmet à Gouy-lez-Piéton. Quelques photos prises le long de la route, c’est beau la Wallonie. Si vous m’aviez demandé il y a 24h où se trouve Gouy-lez-Piéton, j’aurais été dans l’incapacité de…
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Mon Bistrot d’été by Christophe Hardiquest c’est le restaurant éphémère, le temps d’un été comme son nom l’indique, le temps de faire quelques travaux dans son restaurant étoilé « Bon Bon« . Une toute nouvelle cuisine et une terrasse encore plus grande, pour une réouverture début septembre. En attendant c’est dans l’ancien restaurant « Marie » à Ixelles, jouxtant…
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