Tag Archives: Nouilles

Kill Bill Au Pays De La Frite

Suite à mes différents articles sur les Ramen à Bruxelles, j’ai reçu un long commentaire et surtout un long explicatif, d’un Japonais, plutôt expert en la matière. Ses propos étaient tellement intéressants, que j’ai décidé d’en faire un article : Kill Bill Au Pays De La Frite (ca va saigner) Nous appellerons notre hôte Nakamura…

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Où manger un bon Ramen à Bruxelles

Originaire de Chine, puis popularisée au Japon, cette soupe-repas, le ramen, fait aujourd’hui fureur en Europe et ailleurs. C’est “tendance”. Pour mieux connaître l’art culinaire nippon, il faut comprendre le sens du mot umami. Si, pour nous Occidentaux, les quatre saveurs fondamentales sont le sucré, le salé, l’acide et l’amer, il existe pour les Japonais une…

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