Comme tout bon habitant de la capitale, j’hésite souvent à sortir de ma ville, et pourtant c’est fort dommage car à quelques encablures de Bruxelles on trouve des pépites. C’est le bouche à oreille qui m’a fait me diriger aujourd’hui vers Gerpinnes pour découvrir la cuisine du restaurant le Délice du Jour. Fabrizzio Chirico, le chef propriétaire…
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Madame Chapeau c’est le palais du Stoemp, un plat cuisiné à Bruxelles depuis le 19ème siècle (et probablement avant). Le Stoemp (se prononce Stoump), est un plat populaire, paysan, simple. Il est composé d’une purée de pommes de terre mélangée avec un ou plusieurs des légumes suivants: oignons et carottes, poireaux, épinards, chicons (endives en français),…
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En ce quatrième jour d’été, j’ai été convié par the Fork au restaurant Bouchéry à Uccle. C’est en lieu et place du restaurant “Le pain et le vin”, que Damien Bouchéry, ancien chef du Bistrot du Mail, a ouvert il y a déjà cinq années, au numéro 812a de la Chaussée d’Alsemberg. La devise du restaurant…
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D’Arville et Barabas c’est comme qui dirait un deux en un, d’un côté un restaurant gastronomique et de l’autre de magnifiques chambres dans un cadre agréable pour visiter cette belle région. Ouvert depuis quelques années sur les hauteurs de Namur, le D’Arville fait figure d’incontournable de la région pour tout gastronome qui se respecte. Du déjeuner…
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On attendait (enfin moi je l’attendais) depuis des siècles l’ouverture d’un veritable Tex-Mex (Texas – Mexique) à Bruxelles. C’est une version Cali-Mex (Californie – Mexique) qui enfin ouvre ses portes à Bruxelles ! J’en ai rêvé, Palmer l’a fait 🙂 CHEZWaWa, c’est un jeux de mots sur Chihuahua, le chien le plus petit du monde, son nom vient…
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Lasagna Tiramisu c’est un concept, on y mange des lasagnes, des tiramisu et basta. Au départ, deux passionnés de cuisine, Simona Ferretti et Josè D’Alessandro. Elle est romaine, il est napolitain et ils ont vécu 20 ans à l’étranger. Et José raconte comment l’aventure Lasagna Tiramisu a commencé. Qui n’a pas rêvé d’avoir une grand-mère…
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Sur l’une des places les plus vivantes de Bruxelles, j’ai nommé le parvis de St Gilles, adossé au chambranle d’une charmante boutique, se tient un homme coiffé du traditionnel Pakol Pakistanais. C’est Ali le boss du restaurant Chana Falafel et Pakora. Ali vient du Pakistan, il y a trois ans (déjà) il a ouvert ce…
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Le restaurant YEN porte le nom de son patron, Mr Yen (Hanh Nguyen) qui a ouvert son établissement il y a déjà 25 ans et aujourd’hui j’ai décidé, à l’occasion du 25ème anniversaire, de tester la nouvelle carte et le tout nouveau menu totalement dédié aux préparations les plus authentiques de la cuisine vietnamienne dont on vante…
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