Le 9 avril 2014, Éclairs & Gourmandises a ouvert ses portes à Bruxelles. Première pâtisserie haut de gamme entièrement dédiée à ce délice sucré mais aussi salé qu’est I’éclair. L’éclair apparaît vers 1850 à Lyon, c’est la plus ancienne mention que l’on trouve de cette pâtisserie mythique. Mais on ne sait pas qui l’a inventé. Qu’est-ce qu’un éclair ? Il s’agit d’un appareil en pâte à choux façonné en forme de doigt,…
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Ce matin départ à 7H pour Auderghem, à quelques kilometres à peine de Bruxelles, afin de rencontrer Luciana et Frédéric au Pays de L’Épeautre. Lui est déjà au four depuis minuit et demi. Luciana et Frédéric c’est les incorruptibles de la boulangerie, les derniers des mohicans. Une histoire d’amour et d’amour des traditions et du…
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J’ai découvert ce jour (grâce a un collègue branché Burger), un nouveau restaurant à Bruxelles, Green Mango. On va dire « un burger de plus a Bruxelles ». Effectivement c’est encore un resto qui ouvre sur le concept « Hamburger à l’Américaine », avait-on besoin d’un restaurant de plus? Pas sur. Qu’est ce qui différencie ce restaurant? Sa déco colorée, son personnel…
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Le marché des chefs à Ixelles, c’est l’adresse que l’on se passe de main en main, c’est du bouche à oreille. Curieux de nature, je me suis laissé aller à une petite visite ce vendredi. Une chance ce magasin possède son propre parking (un plus). Peu de monde aujourd’hui, en entrant on est un peu perturbé par le manque de choix, mais un peu plus tard on s’aperçoit qu’en fait…
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Rendez-vous ce jour au restaurant « Les Caves D’Alex » au 37 de la Rue Caroly a Ixelles. On nous à tant vanté ce restaurant dont la spécialité est « la viande maturée« , et c’est avec le sourire que nous marchons gaillardement les 800m qui nous séparent du travail au restaurant. Je suis accompagné de deux amis, dont un aficionados du Dry aged. Une déco travaillée, un…
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J’ai toujours été enthousiasmé par le chef Yoske Suetsugu du restaurant Nonbe Daigaku a Ixelles. Alors quand j’ai appris que son élève le jeune Tomoyasu Kamo, originaire de Tokyo, allait ouvrir son propre restaurant, j’ai su qu’il allait faire quelque chose de bien. Un restaurant Japonais étoilé en Belgique on avait encore jamais vu ça. Tomoyasu Kamo est un taiseux, l’homme ne relève presque jamais la tête, et il là…
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Le Kokeshi Sushi Bar c’est le premier établissement de ce type à être doté d’un système de service qui a déjà fait ses preuves dans les grandes métropoles : le fameux tapis roulant kaiten, sur lequel des assiettes de couleurs différentes défilent sous vos yeux. Manger devient alors un plaisir de choix! Les plats viennent…
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Les végétariens ont déjà leur article. Parlons maintenant de la bonne viande à Bruxelles. Maturée, grillée, fumée… A la mode, à la modeLe culte de la bonne viande a encore de beaux jours devant lui. A côté d’institutions telles que le restaurant Vincent ou encore Chumadia, il y a de la nouveauté dans l’air à Bruxelles. Des établissements…
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