Il y a les vendeurs de fromages, ils achètent et ils revendent. Et il y a les affineurs fromagers comme Julien Hazard, ceux qui achètent les fromages certes, mais qui les font mûrir, qui les affinent avant de les revendre. Et c’est avec Julien Hazard Affineur que j’ai pris rendez-vous ce jour. Comment suis-je arrivé…
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Dam Sum Restaurant c’est je pense mon coup de cœur de l’année 2015. Depuis le temps que je cherchais un bon restaurant Dim Sum à Bruxelles. J’ai pour souvenir les restaurants Cantonais avec leurs chariots de Dim Sum en Asie. Et depuis lors je n’ai jamais réussi à retrouver ce même plaisir en Belgique. Et ce…
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La Récré c’est un bar atypique « vous payez à l’heure » et non pas par boisson. Pour 4€ de l’heure vous pouvez boire et manger à volonté. Venant du monde de l’audio visuel, la bande de jeunes des Films de La Récré a imaginé un lieu de rencontres, axé sur le cinéma, mais pas uniquement. Ils appellent…
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J’ai été convié à visiter la Brasserie The Spoon de Ganshoren et ses cuisines. Le restaurant a été repris par Daniel qui travaille avec son frère Emmanuel, ils ont réouvert en mars 2015. Il s’agit de l’ancien Cambrils qui existait depuis 1978 sur l’avenue. Il s’est adjoint les services du chef Hamid Kamal, qui a fait ses classes à…
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C’est l’été à Bruxelles, je me promène sur le marché du Parvis de St-Gilles (comme souvent) et je rencontre, une deux…cinq …..personnes, toutes une glace aux lèvres. J’interpelle « dites-moi où puis-je trouver ces glaces qui ont l’air si bonnes? « . Vous verrez Monsieur, en face de la Maison du Peuple, un petit Ape (Piaggio) surmonté d’un…
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Qui nierait que la cuisine Libanaise a gagné depuis des lustres ses lettres de noblesses. Les meilleurs gastronomes placent la cuisine Libanaise au même rang que la cuisine Française. Comme toute cuisine, elle s’est enrichie avec le temps de saveurs nouvelles, s’est allégée. Elle a affiné les plats simples des montagnards isolés pendant des siècles…
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Les Tartes de Françoise, l’histoire commence en 1994 dans une petite cuisine bruxelloise où la cuisinière s’appelle… Françoise. Elle aime ce qui est bon, naturel et simple. Elle prépare des tartes délicieuses, qui épatent ses amis et les restos du quartier. « Ces tartes sont si bonnes, il faudrait en faire profiter tout le monde » chantent en…
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Aujourd’hui au Frunch Place Royale à Bruxelles, j’ai pu essayer (entre autres) Gio’s Strada. Au menu: Pasta – Polpette – Panini – Mozza , qui font la renommée de la cuisine Italienne. Mais aussi Spritzzer, musique et bonne ambiance! Gio’s Strada alias Giuseppe The Boss (c’est écrit sur sa carte de visite 🙂 ), est Italien. Il y…
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