Category Archives: Bio

Nanouk ice-pops

C’est l’été à Bruxelles, je me promène sur le marché du Parvis de St-Gilles (comme souvent) et je rencontre, une deux…cinq …..personnes, toutes une glace aux lèvres. J’interpelle “dites-moi où puis-je trouver ces glaces qui ont l’air si bonnes? “. Vous verrez Monsieur, en face de la Maison du Peuple, un petit Ape (Piaggio) surmonté d’un…

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Les marchés Bruxellois

C’est l’été, et c’est le moment de sortir faire votre marché (pas votre supermarché). Je vais vous parler des marchés Bruxellois que je fréquente, de ceux que je vais découvrir au fil du temps, ainsi que de ceux que je ne fréquente pas. La star des marchés est sans aucun doute le marché du Midi.…

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Les fermes de la région de Plasne

La commune de Plasne, proche de Poligny (capitale du Comté), s’étend sur une superficie de plus de 700 hectares et compte 260 habitants. Les produits de la coopérative sont fabriqués à partir du lait de vache de race Montbéliarde des exploitations du premier plateau. Les producteurs nourrissent leurs vaches avec du foin et du regain…

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La ferme Waterhof

Ce matin départ pour le Pajottenland. Sur la route, quelques belles maisons, des biches, des moutons, puis enfin l’entrée du village de Gaasbeek (Lennik), célèbre pour son château. Le Pajottenland (voir mon reportage photo sur cette région), se trouve au sud-ouest de Bruxelles, souvent baptisée la Toscane du Nord, à la différence que le houblon et…

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Le KONJAC le dernier secret minceur

Le Konjac c’est quoi? Une plante de la famille des aracées, nommée Amorphophallus konjac et apparentée au yam, cultivée dans toute l’Asie. Son énorme tubercule (jusqu’à 80 cm de circonférence) est réduit en une fine poudre blanche, ingrédient de base de la cuisine asiatique, transformée ensuite en bloc ou en vermicelles. Zéro calorie et des…

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Non je ne mange pas de la viande tous les jours, oui je fais attention à ma santé!

On m’a souvent posé la question “mais tu manges de la viande tous les jours?” ou “tu vas souvent au restaurant?” Il est temps de remettre les pendules à l’heure. La viande c’est une à deux fois maximum par semaine. Pas plus de 300gr au total, 400gr lorsque je fais un excès. Le restaurant plutôt une fois, le weekend et une autre fois lorsque  j’exagère. Il…

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Je n’aurais jamais CRU….

Sur les conseils de mon ami Guillaume, en ce bel après-midi de mars j’ai décidé de me rendre chez nos amis Flamands. Il faut savoir que Bruxelles est en fait “en Flandre” ou “entouré par la Flandre’ c’est un peu comme le village des Gaulois qui résiste….. Donc peut importe de quel coté vous sortez de la capitale, vous êtes en Flandre. Passeport en…

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